El restaurante Esmarris del hotel Dolce de Sitges acaba de presentar su concepto gastronómico para esta temporada. El habitual saber hacer de Jaume Balada ha dado como resultado esta vez tres menús degustación:...
El chef y el sommelier del Hotel Arts de Barcelona -Paco Pérez y David Expósito-, Toni Gata del restaurante Miramar de Llançà, y los maestros cerveceros...
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Para esa fecha tan especial y señalada que es el 14 de febrero, el chef Romain Fornell (1 estrella Michelin por el Caelis@El Palace) ha creado una propuesta gastronómica que combina el buen gusto con el lujo, a disfrutar en el otro restaurante del hotel barcelonés.
Si celebras San Valentín en el AE, el menú degustación que os servirán en un entorno exquisito y recién reformado será: Ostra de Bouzigues y caviar de trucha, y Aguacate-crab con salsa rosa para empezar; de segundo Filete de buey con salsa de chalotas y puré de patata con trufa negra Melanosporum, y de postre Sopa de chocolate blanco y frutos rojos para compartir. En las copas, champagne Pommery Brut Royal. Y antes de salir, os tomáis un cóctel en el bar Rien de Rien, que contará con una actuación musical en directo.
AE@El Palace. Gran Via de les Corts Catalanes, 668. Barcelona. T. 93 510 11 30. 45 €.
