La Mamounia

Tras varios años de rehabilitación, este otoño reabre finalmente sus puertas el gran hotel La Mamounia de Marrakech. Un total de 1.500 operarios al mando del diseñador de interiores favorito de Francia, Jacques Garcia, han hecho posible esta gigantesca obra.

La fachada del edifico es lo único que se ha respetado en esta última gran remodelación. La anterior, de 1986, dio al establecimiento un ambiente art decó que no convenció a algunos, y Garcia se ha encargado de borrar esta huella a conciencia, devolviéndole su esplendor árabe-andaluz original, a la vez que fusionándolo con su personal estilo.

El hotel se encuentra en el centro de un maravilloso jardín de 8 hectáreas, rodeado por las murallas almorávides de la ciudad. Una vez se accede a su recién estrenado interior nos invade un suave aroma a dátil y madera de cedro, una creación exclusiva de la perfumista Olivia Giacobetti. En el hall, su cuidada iluminación mantiene el ambiente casi en penumbra. Al adentrarnos en sus salas, muebles, tapicerías y sofás seleccionados por Garcia, conviven con techos de madera cuidadosamente pintados a mano, elegantes paredes de estuco tradicional marroquí y mosaicos artesanales hechos con las mismas técnicas que en el siglo XVI.

Dirige La Mamounia Didier Picquot, ex director del Ritz de París y el Pierre de Nueva York. La asesoría gastronómica se ha encargado a Jean Pierre Vigato, chef del restaurante parisino Apicius, y Don Alfonso, chef del 1890 en Sant'Agata sui Due Golfi, ambos con 2 estrellas Michelin. A Rachid Agouray se le ha confiado la creación de las especialidades marroquíes.

El establecimiento dispone de 136 habitaciones, 71 suites y tres riads con piscina privada. Entre sus servicios, un spa de 2.500 metros cuadrados inspirado en los baños turcos de principios del siglo XX, o la piscina exterior climatizada al ozono. Cuenta con diversos restaurantes gastronómicos, entre ellos Le Marocain, Le Français o L’Italien, y varios bares, como el Churchill o el Bar de la Piscine, punto de encuentro de lo más selecto de la sociedad de Marrakech.

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